Výrobky z celozrnných múk majú charakteristickú tmavšiu farbu a výraznejšiu chuť ako tie z bežných múk. Vzhľadom na vyšší obsah vlákniny majú tiež dlhšiu trvanlivosť. Celozrnné múky sú tiež vhodné pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože obsahujú menej cukru a majú nižší glykemický index.

Vlastnosti celozrnných výrobkov:

• sú zdravšie ako výrobky z bežných múk
• vyšší obsah vlákniny
• vyššia trvanlivosť
• obsahujú menej cukru